华中科技大学同济医学院杨雪锋主持完成的科研项目“基于名词应用的营养学课程思政教育研究”（项目批准号为：GW-2025-06），由全国公共卫生与预防医学名词办公室组织、中国疾病预防控制中心提供指导并予以经费支持，最终成果为研究报告《营养学名词-课程思政案例库》和教学动画等。课题组成员有：刘烈刚、杨年红、郝丽萍等。
一 研究的目的和意义
2020年教育部印发《高等学校课程思政建设指导纲要》，2022年教育部等十部门印发《全面推进“大思政课”建设的工作方案》，高校思想政治工作迈入新阶段，课程思政建设是重中之重。营养学是一门研究营养与食物和健康关系的学科，与人们生活息息相关，且肩负着提高国民营养健康素质的重要使命，也是一门实践性和社会性很强的学科，要求学生具有较高的社会责任感、严谨的科学精神和较强的思辨和实践能力。将营养学名词融入营养学课程思政是将思想政治教育理念与营养学专业知识有机融合，在传授营养科学理论、培养学生专业能力的同时，引导学生树立正确价值观、厚植家国情怀、增强社会责任感，对于培养复合型高素质综合性营养人才具有重要意义。
二 成果的主要内容
1. 筛选营养学核心名词，挖掘思政元素
系统梳理营养学课程中的核心名词，如平衡膳食、药食同源食物、营养政策、健康老龄化等，通过文献分析、专家访谈等方式，筛选出具有思政教育潜力的名词，深入挖掘每个名词背后蕴含的思政元素，建立数据库。
2.编写营养学名词思政案例，制作小视频和动画
从“营养名词-思政元素”对应数据库筛选典型的名词编写案例，可以是单个名词，如“药食同源食物”编写一个案例，或者几个类似的或有关联的名词，如平衡膳食、膳食模式和中国居民膳食指南等编写一个案例。同时，与专业团队合作，根据案例和素材制作成小视频和动画，形成电子资源便于教学中应用和传播。
3.构建基于名词应用的课程思政教学策略与路径
针对核心名词案例以及制作的小视频等，设计具体的教学融入策略，实现思政教育与知识传授的有机融合。
三 成果的主要价值
在营养学课程教学中，深入挖掘名词的思政内涵，结合营养学课程属性及任务，将课程思政与营养学名词赋予的专业知识有机结合，实现“润物细无声”式的课程思政的全过程融入，对于学生社会主义核心价值观的塑造、爱国情怀的熏陶、职业使命感的提升及科学精神的培养等具有积极的推动作用。