本书是全国科学技术名词审定委员会审定公布的水产名词，内容包括水产基础科学、渔业资源学、捕捞学、水产养殖学、水产生物育种学、饲料和肥料、水产生物病害及防治、水产品保鲜及加工、渔业船舶及渔业机械、渔业工程与渔港、渔业环境保护、渔业法规等 12 大类，共 3 321 条。本书对每条词都给出了定义或注释。这些名词是科研、教学、生产、经营以及新闻出版等部门应遵照使用的水产规范名词。